按理說眼下本該是香料品種的銷售旺季，但實際情況確是不盡如人意，就連前段時間大紅大紫的草果，近期行情也遭遇寒流，價格一降再降。這些香料品種何時才能像它們調制出來的佳肴一樣香氣四溢呢？下面讓我們來看一看這些品種目前的狀況。
黑白胡椒主產國外，產量和產新情況不易掌握，我國海南省的瓊海、萬寧和文昌雖有種植，但產量一直不及國外。受前幾年價高刺激，國外產量近兩年不斷增加，在前期利好基本放空的情況下，胡椒價格穩步回落，目前黑胡椒售價在27-28元；白胡椒海南貨45-46元，越南貨40元左右。
草果盡管產新前有不少中藥材平臺爆出今年在地植株受凍、新貨減產的消息，這一利好的出現，使得其人氣急劇上升，甚至出現行情爆棚的現象。較高價格出現在2017年7月份，統貨要價170-180元。很多小散戶也緊跟風向口紛紛跟進，帶動行情堅挺不下。但好景不長，很快隨著新貨陸續加工上市，減產的預言從美好變成殘酷的現實，散戶們不愿讓其自己的利益像飄綠的股票一樣，開始降價拋售，價格幾乎直線跌落，目前統貨產地價格在75-78元,市場售價在83元上下。
八角茴香春、秋兩季產新，新貨產量與往年相比變化不大，今年行情低迷的主要原因還是在于供大于求，近期貨源消化依然不暢，水燙果因干度好于硫磺果，小批量交易尚可，價格在17-20元，硫磺貨走動不快，售價在14-16元。
白豆蔻在今年8月份的時候，行情還算不錯，價格一度在55-58元徘徊，過了國慶節后行情便開始低迷起來，價格也逐步下調到53-54元。現在市場購貨的商家依然不見增加，持貨商都想賣貨，但無奈大貨走不動呀。
辛夷花今年行情基本一直在平穩中運行，近期新貨已經加工上市，加之陳貨存貨豐厚，價格稍有下滑，統貨售價在26元，無梗選貨33-34元。
陳皮近期也難逃產新價滑的命運，雖然產新前買貨的商家較多，價格稍有上浮，但產新后新貨大量來市，各規格價格下滑一元左右。該品今年產量不小，后期仍要靠實際需求進行拉動。
砂仁無論是進口貨還是國產貨，行情自產新以來都是處于下滑的趨勢，盡管今年11月初行情出現小幅反彈，但較終還是難有大的作為，目前云南殼砂350元；進口貨51-55元之間。
益智仁庫存充裕，貨源走動不快，行情低迷，統貨要價60-62元。香砂今年行情下滑幅度較大，價格從較高的55元下跌到目前的15元。肉豆蔻近期行情雖逐漸止滑轉穩，但貨源成交量仍不大，特級貨售價在54-55元，一級貨51元。
草豆蔻整體行情也處于下滑的態勢，海南大粒貨22-23元。公丁香貨源走遲價疲，統貨55-60元之間。小茴香、孜然用量不大，行情穩定；花椒、桂皮多小批量走動，價格波動不大；干姜低價運行已有段時間，雖然有部分植株出現病害現象，但對整體行情的走勢影響甚微。
近期受藥材市場大環境不景氣的影響，香料品種整體走動緩慢，行情較為疲軟，這是其不能香飄四溢的原因之一；另外較主要的原因還要歸咎于：產大于銷。在有利可圖的情況下，老百姓的種植積極性不減，產量就不會減少，加上陳年累積的庫存，長期的消化不良必會影響其行情走勢。香料品種作為調料，消費終端有限，即使作為臨床用藥也只是少量配伍。
綜上所述可見：目前香料品種仍需一段時間來進行消化內存，未來天氣情況仍起到至關重要的作用，萬一明年出現個什么天災人禍啥的，這商機不就來了么？
